Pentru prima dată, în această seară la cina ,Matteo a mâncat gnocchi și a fost un succes total. 💚De menționat că i-am pasat cu o furculiță când i-a servit .
Gnocchi sunt pregătiți la greu de italieni 🙂. Varianta clasică e să faci un aluat din cartofi fierți în prealabil și făină. Eu, însă, gândindu-mă la cel mic, am vrut să obțin niște gnocchi ceva mai nutritivi, așa că am adăugat spanac și ou 😉. Au ieșit chiar buni 🥰. Las aici rețeta.
Ingrediente:
🔹o mână spanac baby
🔹un ou;
🔹4-5 cartofi medii (cartofi pentru piure,cei nisiposi)
🔹aprox. 350 gr. făina de grâu. Extra pentru a modela gnocchi.
🔹1 lingura ulei de măsline (opțional);
Mod de preparare:
👇Fierbem cartofii și-i zdrobim cu un tocător manual sau cu furculița.Spanacul l-am opărit în apă clocotită timp de 1 minut și apoi l-am blenduit.
Peste cartofi puneți oul și spanacul și lingura de ulei. Amestecați bine ingredientele. Încorporați apoi făina. Ar trebui să obțineți un aluat moale, ușor lipicios. .
Secționăm aluatul în trei și formăm bile. Modelăm apoi ,,panglici” cu grosimea de 1 cm. Le tăiem în bucăți mici.
Trecem gnocchi peste o furculița întoarsă invers (așa cum am făcut eu) sau pe o formă specială pentru gnocchi dacă aveți. .
Fierbem gnocchi treptat într-o cratiță cu minim 2 litri de apă. Când se ridică la suprafață sunt gata și îi puteți lua cu o spumieră.
.
Îi puteți servi simpli sau cu diferite adaosuri: smântână,verdețuri, parmezan, pește, unt, masline, dovleac, ardei, suc de rosii etc. .
Sper să-i încercați!🙂
Poftă bună!💚
Diversificarea cu bebe Matteo 