Tocăniță de ciuperci cu piure de păstârnac, țelină și cartofi

Ingrediente:

Pentru tocanita:

• 4 ciuperci
• 1 ceapă
• 6 roșii cherry
• Patrunjel verde

Pentru piure:

• 1 pastarnac
• 1 cartof
• 1 bucata de rădăcină de țelină
• 2 căței de usturoi

Mod de preparare:

Tocănița: am tocat marunt ceapa și am pus-o la înăbușit in putina apa și 1 linguriță ulei de masline ,când s-a înmuiat ceapa am adaugat ciupercile tocate mărunt și am lăsat totul să fiarbă, spre sfârșit am adaugat și roșiile ( oparite ,cojite și pasate) și am lasat sa mai dea un clocot. La final am adaugat putin pătrunjel tocat marunt.

Piureul: am tăiat legumele cuburi și le-am gatit la aburi împreună cu usturoiul pentru aproximativ 30 de minute.Cand au fost gata ,cu ajutorul unui blender am făcut un piure cremos.

Poftă bună!💛🍄👩‍🍳